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- Genuss & Leidenschaft -

Seit über 30 Jahren

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- Wert(e) voll-

nachhaltig & artgerecht

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- Einzigartige, unwiederbringliche Momente -

Geht nicht, gibt’s nicht

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- Seit mehr als 30 Jahren -

Erfahrung ⋆ Vertrauen ⋆ Beständigkeit

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About

– Back to the Roots –


Berlin ist eine lebendige, aufregende und verrückte Stadt – meine Stadt!
Kochen ist Sinnlichkeit, Kreativität und Genuss – meine Leidenschaft!
Nach nun 10 Jahren Großevent- Erfahrung, mit einem tollen Team, unglaublichen Events und treuen Kunden,- nach mehr als 20 Jahren Catering Erfahrung vom Gala Dinner , Stehparty`s , Empfängen, Tagungen und Kongressen – im Großen und Kleinen; – sowie fast 30 Jahren kochen, kehre ich zurück zur eigentlichen Leidenschaft – nämlich dem Kochen.
Wieder das Augenmerk auf Genuss & Sinnlichkeit, zurück zu dem Bewusstsein von Traditionellem und Werten, dem Wertschätzen von Produkt und Lebewesen. Zu dem – auch einfach mal wieder – NEIN – sagen zu können, wenn etwas gegen die eigene Überzeugung geht und es einem nicht nur um den Umsatz und die Firma gehen muss.
Natürlich stehe ich noch immer für jede Art und jede Größe zur Verfügung. Langjährige Partner & Neue Partner ermöglichen dies. Aber ich möchte nicht mehr im Wettbewerb von Ausschreibung, Budget und „ Geiz ist Geil“ stehen; und das, auf Kosten von Schweinen, Hühnern, der Natur und so vielem mehr. Ich möchte wieder authentisch, persönlich und ursprünglich sein, denn Kochen ist Genuss, und genießen will ich mit einem guten Gewissen.

Vielleicht ist das etwas Old-School – aber dafür stehe ich mit voller Leidenschaft.

Artgerechte Tierhaltung

Für mich ist es kein Trend, sondern vielmehr eine Ideologie. Ich sehe mich verpflichtet, den Markt nachhaltig mit meinen Möglichkeiten zu beeinflussen und meinen Beitrag zu einem stärkeren Bewusstsein in der Gesellschaft zu leisten, für Themen wie „Das Leben“, Verpackung, Ressourcen aber auch die Wertigkeit des „Schaffens“.

Mein langfristiges Ziel ist es, keine Produkte mehr von Lebewesen anzubieten, welche unter schlimmsten Bedingungen gezeugt, nicht artgerecht aufgezogen und auch auf furchtbare Art geschlachtet werden. Ich stehe dazu, dass wir gerne tierische Erzeugnisse zu uns nehmen und mit ihnen arbeiten, aber ich will die Wertschätzung dahinter wieder mehr in den Vordergrund stellen.

Ich würde mich freuen wenn Sie mich hier begleiten, auch wenn das Budget dann einmal überschritten werden muss.

Ihr Kurt Freyn

kochLust

Nachhaltiges

- Engagement -

Natürlich möchte auch ich „Geld verdienen“. Aber es steht nicht mehr im Vordergrund und ich will mich nicht „Green“ und „Bio“ nennen, sondern einfach SOZIAL und BEWUSST handeln.

Neben der stärkeren Einbindung artgerechter Produkte, verzichte ich auf portionierte oder einzeln verpackte Waren wie z.Bsp. bei Zucker und Milch. Ich kaufe ausschließlich FAIR TRADE Kaffeeprodukte, nutze keine Kaffeepads und biete kein Plastik-Einweggeschirr mehr an. Ich möchte somit meinen Teil dazu beitragen, mich von der Wegwerfgesellschaft zu lösen. Dies setze ich auch im Bereich der kompletten Produktnutzung wie auch in der Entsorgung von Speiseresten um. (Weniger Restmengen durch gezieltere Mengenkalkulationen, Zusammenarbeit mit der Bahnhofsmission, Verwendung aller „Randprodukte“ soweit es mir möglich ist).

Ich gestalte meine Einkäufe so gezielt wie möglich, um Energieverschwendung durch unnütze Wege zu vermeiden und will hier auch langfristig auf Elektrofahrzeuge umsteigen.

Aber auch im sozialen Bereich geht’s es nicht nur um es irgendwie schaffen; Wir achten darauf soziale und faire Löhne zu zahlen, weit über dem Mindestlohn.

Bei all dem was ich hier tue, handele ich nicht im Großen, sondern will täglich im Kleinen meinen sozialen & nachhaltigen Beitrag leisten. Und ich freue mich, wenn Sie mich hier unterstützen und mir Ihr Vertrauen schenken. Gemeinsam Genießen und Wertschätzen.

Ihr Kurt Freyn

kochLust

Indoor

- Catering -

Genussvolle Abende & interessante Kochevents im „kochLust“ Detmolder 57
Besonders hier stehen Geselligkeit, Genießen, Wertigkeit im Vordergrund.
Ob nun miteinander kochen oder bekocht werden. Seminare über lukullisches bis hin zur kleinen geselligen Abenden. Hier ist kochLust ein Zuhause! Sitzend bis 30 Personen / stehend bis 50 Personen. Alles möglich , stets mit Rücksicht auf die Nachbarn !

Outdoor

- Catering -

Aufregende Events & rauschende Feste bei Ihnen oder in ausgesuchten Locations

30 Jahre Kocherfahrung und 23 Jahre Events aller Art sowie ein gewachsenes Netzt an Dienstleistern, ermöglichen mir und somit Ihnen jede Art des Events um zu setzten. Gern plane und berate ich mit Ihnen, organisiere jeden einzelnen Schritt, vom Personal, über die Lokation, von Licht-,Ton-, und Möbelequipment. Und natürlich begleite ich Sie dann durch die Veranstaltung und bin durchgehend Ihr Ansprechpartner.

Erfahrend, Budgettreu, Nachhaltigkeit und Zuverlässig. Einfach aus Leidenschaft – eben Kurt Freyn.

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Kontakt

Detmolder Strasse 57
10715 Berlin

Tel.: 030- 854 096 14
Mob.: 0170 5365052

Büro Öffnungszeiten
Mo – Do.: 10:00 – 16:00

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